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黑龙江省出台生鲜乳新标准接轨国际
本文摘要:从20日黑龙江省乳业协会召开的记者招待会上得知。

从20日黑龙江省乳业协会召开的记者招待会上得知。为了制定标准,最近黑龙江省奶业协会对全省奶牛存栏50头以上的294家规模化奶牛场进行了抽样调查。

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调查结果显示,294家牧场中85%以上牧场的生乳指标达到美国标准,其中……从20日黑龙江省乳业协会召开的记者招待会上得知。为了制定标准,最近黑龙江省奶业协会对全省奶牛存栏50头以上的294家规模化奶牛场进行了抽样调查。据调查,294家牧场中85%以上牧场的生乳指标达到美国标准,其中60%与欧盟标准相似,个别优质牧场的生乳质量达到欧盟标准。这意味着黑龙江省规模化奶牛场的养护水平、管理能力、生鲜品质等已经升级。

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黑龙江省生乳新标准分为特级、一级和二级三个等级。三个等级分别以蛋白、脂肪、菌落总数和体细胞数四个指标来反映。

其中蛋白质和脂肪对生乳营养含量作出反应,菌落数意味着生乳的安全系数,体细胞数指出牛的健康程度。例如,特级生乳标准蛋白质含量达到3.2%,菌落总数超过10万/毫升,超过欧盟标准的一级标准等于美国标准,二级标准也低于国家标准。黑龙江省乳业协会秘书长张维银表示,目前在乳制品贸易国际化的大背景下,中国乳业处于弱势地位,消费者对国有品牌信心严重不足,民族乳业品牌形象和消费者信心需要重树。

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如果延长过去的低标准生产,我省奶业将缺乏竞争力和生命力,不能参加国际竞争。生鲜乳新标准的实施不利于消费者直观理解黑龙江省生鲜乳的优质品质,推进生鲜乳交易构建优质价格。


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